دراسة: تناول البيض أسبوعيًا يقلل من خطر الوفاة وأمراض القلب

كشفت دراسة حديثة أن استهلاك ما بين بيضة واحدة وست بيضات أسبوعيًا قد يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة لأي سبب، وخاصة بسبب أمراض القلب، حتى لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول.

البيض وفوائده الصحية

وفقًا لما نشره موقع “نيو أطلس” نقلًا عن دورية Nutrients، فإن البيض يعد مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة والعناصر الغذائية الأساسية، مثل فيتامينات B وحمض الفوليك والأحماض الدهنية غير المشبعة، بالإضافة إلى الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل A وD وE وK. وعلى الرغم من المخاوف السابقة بشأن محتواه من الكوليسترول، فإن الدراسة الجديدة تشير إلى فوائده في تقليل خطر الوفاة.

متابعة استمرت 6 سنوات

أجرى باحثون من جامعة موناش الأسترالية دراسة شملت 8756 شخصًا تتجاوز أعمارهم 70 عامًا في أستراليا والولايات المتحدة، حيث تم تقييم العلاقة بين استهلاك البيض والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والسرطان، بعد تعديل العوامل الاجتماعية والصحية. وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا البيض بانتظام انخفض لديهم خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 29%، بينما تراجع خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 17%، مقارنة بمن نادرًا ما يستهلكون البيض.

أهمية جودة النظام الغذائي

وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوسطًا إلى عالي الجودة ويستهلكون البيض أسبوعيًا لديهم انخفاض في خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة تتراوح بين 33% و44%. كما أكدوا أن جودة النظام الغذائي تلعب دورًا وقائيًا إضافيًا في هذه العلاقة.

الكوليسترول وتأثيره على النتائج

خلافًا لبعض الدراسات السابقة، أوضحت النتائج أن تأثير تناول البيض الإيجابي ظل ثابتًا حتى لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، حيث أظهر هؤلاء انخفاضًا بنسبة 27% في خطر الوفاة بأمراض القلب مقارنة بمن لا يتناولون البيض.

التوصيات الغذائية

وفقًا لجمعية القلب الأميركية، يمكن للأشخاص الأصحاء تناول بيضة واحدة يوميًا، بينما يُنصح كبار السن الذين لديهم مستويات كوليسترول صحية بتناول حتى بيضتين يوميًا. وتدعم هذه الدراسة التوصيات الغذائية التي تشير إلى أن تناول ما يصل إلى ست بيضات أسبوعيًا قد يكون مفيدًا لصحة القلب وطول العمر.

قد يهمك أيضًا:

9 فوائد خفية تدفعك لتناول بذور اليقطين يومياً