اخبار اليمن | الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس تحتفل باليوم العالمي للغذاء تحت شعار"العلم وأسس اتخاذ القرار"

احتفلت الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة باليوم العالمي لسلامة الغذاء الذي يصادف ال7 من يونيو من كل عام تحت شعار” سلامة الأغذية : العلم وأسس اتخاذ القرار”.

ويعد الهدف من الاحتفال بهذه المناسبة هو رفع الوعي العالمي حول أهمية سلامة الغذاء وتحفيز الحكومات والمزارعين والمصنعين والمستهلكين والجهات الرقابية على العمل معاً للحد من مخاطر الأمراض المنقولة عن طريقة الأغذية الملوثة سواءً كانت هذه المخاطر مخاطر البيولوجية” بكتيريا، فطريات وأعفان، الفيروسات” أو مخاطر كيميائية” استخدام مواد مضافة غير مسموح بها في المواصفات القياسية، المبيدات ، المخاطر الفيزيائية وجود أجسام غريبة ليست من ضمن مكونات الغذاء، الى جانب المخاطر التحسسية وهذا النوع من المخاطر يكون بسبب تناول بعض الأطعمة منها” منتجات الحليب كالألبان والأجبان، المكسرات، الأسماك، القمح ” جلوتين”.

حيث تؤثر هذه المخاطر على الصحة وسبل العيش والتعليم والاقتصاد، ومع ذلك يمكن الوقاية منها عن طريق نشر الوعي والثقافة الاستهلاكية لدى المستهلكين بهذه المخاطر.

ان سلامة الغذاء هو أساس الحياة وهو حق أساسي لكل إنسان، لذا يجب الحفاظ على تحسين سلاسل إمدادات الغذاء وذلك من خلال تطبيق أفضل المعايير والممارسات الجيدة والمواصفات القياسية في عملية إنتاج الغذاء من المزرعة الى المائدة من خلال “المعاملات الزراعية، المنتجين، المصنعين الناقلين، تجار التجزئة، الطهاة المستهلكين.

إن ضمان سلامة الغذاء هو أساس الصحة العامة ومسؤولية مشتركة للجميع، ومفتاح لتحقيق أهداف الاستدامة في اليوم العالمي لسلامة الغذاء، لنتذكر أن كل خطوة نخطوها نحو غذاء آمن هي خطة نحو عالم أكثر صحة وأماناً، فسلامة الغذاء ليست رفاهية بل ضرورة انسانية لا غنى عنها.